好山好水好工夫。5月12日，2023潮州工夫茶大會在潮州市人民廣場開幕。這是廣東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上一次高規(guī)格、大規(guī)模的茶文化交流盛會，省市縣各級政府代表，全省茶葉企業(yè)、經(jīng)銷商、協(xié)會及媒體代表等齊聚潮州、以茶論道，弘揚潮州工夫茶文化，打響鳳凰單叢茶品牌，積極探索引領(lǐng)廣東茶葉品牌走出去之路，助推廣東茶走向全國、飄香世界。
中共潮州市委副書記王文森（右三）為潮州市天下茶業(yè)有限公司、廣東天池茶業(yè)股份有限公司、潮州潤厚農(nóng)林生態(tài)發(fā)展有限公司、饒平縣三滴水生物科技有限公司、廣東宏偉集團有限公司五位企業(yè)代表授旗。
01
擦亮招牌
嶺東首邑再迎盛會
本次大會由潮州市人民政府、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合主辦，廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作促進中心、潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局共同承辦、深圳市華巨臣國際會展集團有限公司、南方農(nóng)村報社、潮州市玖玖茶業(yè)發(fā)展有限公司策劃實施。大會圍繞“文化潮州·工夫天下”的主題，整合茶葉、美食、旅游等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)資源打造內(nèi)容豐富、形式多樣的主題活動，擦亮“鳳凰單叢茶”“潮州工夫茶”兩塊金字招牌。
茶飲、茶事、茶藝爭奇斗艷，茶協(xié)、茶商、茶人齊聚一堂，本次大會是一次促進茶文化交流、推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力茶科技賦能的盛會。為做好充足準(zhǔn)備迎接大會召開，潮州市委、市政府深入貫徹習(xí)近平總書記視察廣東視察潮州重要講話重要指示精神和關(guān)于“把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇文章做好”的重要指示精神，抓文化、抓產(chǎn)業(yè)、抓科技，不斷鞏固成果，全力做好國際茶日后半篇文章，助推鄉(xiāng)村全面振興。
5月11日晚,“2023潮州工夫茶大會”點亮廣州地標(biāo)性建筑“小蠻腰”，千架無人機在潮州古城夜空璀璨升騰，潮·工夫集茶會準(zhǔn)時開席，盡顯“四海茶友皆兄弟，潮州工夫千萬家”的人文特色，充分為本次大會預(yù)熱造勢。
開幕式當(dāng)天，潮州鳳凰單叢茶展區(qū)、茶產(chǎn)業(yè)品牌展區(qū)、全國十大品牌展區(qū)、茶產(chǎn)業(yè)配套區(qū)、茶葉包裝/機械展區(qū)、茶文化活動區(qū)六大主題展區(qū)合計500個展位同步亮相，各式名優(yōu)茶品，以及茶具茶器、茶機械、茶文創(chuàng)、新式茶飲等茶產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)產(chǎn)品琳瑯滿目，充分展現(xiàn)廣東茶全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展成果。大會期間，圍爐觀茶·第二屆潮州工夫茶論壇、全球茶商大會、2023潮州工夫茶沖泡大賽等特色活動串珠成鏈，精彩紛呈，為廣大市民游客呈上一場工夫茶饕餮盛宴。
02
茶香之王
鳳凰單叢強勢出征
潮州牢記習(xí)近平總書記關(guān)于“一片葉子富了一方百姓”的重要囑托，堅持以茶促產(chǎn)、以茶興業(yè)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園等3大省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)等5個萬畝茶葉專業(yè)鎮(zhèn)以及100多個茶葉專業(yè)村，高起點規(guī)劃占地465平方公里、總投資42.26億元的鳳凰山茶旅走廊，著力打造全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護開發(fā)新典范、文化旅游融合發(fā)展新品牌。以“茶”為核心，構(gòu)建起“產(chǎn)業(yè)園-專業(yè)鎮(zhèn)-專業(yè)村”三級聯(lián)動的產(chǎn)業(yè)體系，鏈接起“茶農(nóng)-茶企-茶商”三位一體的產(chǎn)銷循環(huán)，形成了“茶葉種植-精深加工-茶旅聯(lián)動”三產(chǎn)融合的發(fā)展模式。2022年，潮州市茶葉種植面積達(dá)24.12萬畝，年產(chǎn)干毛茶3萬多噸，毛茶產(chǎn)值73.18億元，三產(chǎn)產(chǎn)值合計約260億元，茶農(nóng)人均涉茶收入超3萬元?！耙黄~子成就一個產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓”的美好愿景在潮州正一步步變成現(xiàn)實。
工夫茶文化由潮州人民在長期的茶葉生產(chǎn)、加工、流通、消費過程中融入當(dāng)?shù)孛袼孜幕杏?，具備“和敬精樂”的特點，其在發(fā)展過程中形成的“二十一式?jīng)_泡技法”，被視為中國古代茶道的活化石。潮州工夫茶是潮州重要的文化符號和靚麗名片，也是廣東特色茶文化體系、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。2008年，“潮州工夫茶藝”入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2014年廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)入選第二批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，是廣東省首個入選的中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。2022年11月，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被聯(lián)合國教科文組織列入“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”，其中“潮州工夫茶藝”作為唯一一個“茶藝”代表性項目列入習(xí)俗，向世界展示了潮州文化這一中華文化重要支脈的魅力。
潮州市人民政府副市長邱煥華（左）代表潮州市接受授牌，中國國際茶文化研究會副會長、秘書長林健東為潮州市進行授牌。
在本次盛會上，潮州再添世界級殊榮。中國國際茶文化研究會授予潮州“世界工夫茶文化之鄉(xiāng)”稱號，標(biāo)志著對潮州千年茶文化的認(rèn)可，也代表著代表著潮州在弘揚茶文化、做大茶產(chǎn)業(yè)方面迎來了一個新的起點。中國國際文化傳播中心執(zhí)行主席龍宇翔表示，潮州應(yīng)堅持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與傳承發(fā)揚傳統(tǒng)文化相融合，加強對茶文化系統(tǒng)研究，廣泛開展茶文化交流活動，努力講好茶故事，更好地向全世界展現(xiàn)潮州工夫茶的魅力。
中國國際文化傳播中心執(zhí)行主席龍宇翔發(fā)言。
茶香之王，王者之香。鳳凰單叢茶因單株采摘、單株制茶、單株銷售的生產(chǎn)經(jīng)營模式而得名，獨具“天然花香、特殊山韻”，素有“茶中香水”的美譽。為進一步擴大鳳凰單叢知名度和影響力，開幕式上還舉行了“鳳凰單叢茶全國行”出征儀式。潮州各茶產(chǎn)區(qū)代表將組團從潮州出發(fā)，穿行萬水千山走向全國各個核心茶產(chǎn)區(qū)，通過與沿途茶商、茶客的交流，推介鳳凰單叢茶，為其走向全國、邁向國際打下堅實基礎(chǔ)。
03
借勢賦能
粵茶品牌組團推介
前不久的元首茶敘上，潮州鳳凰單叢和清遠(yuǎn)英德紅茶成功“出圈”，見證了中法兩國友好交流、合作，為廣東茶歷史增添濃墨重彩的一筆。
廣東產(chǎn)茶歷史悠久，粵茶文化源遠(yuǎn)流長，是中國四大茶文化之一，鳳凰單叢、英德紅茶等一批名優(yōu)好茶蜚聲中外、享譽全球。近年來，廣東深入踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，把茶產(chǎn)業(yè)作為廣東重要的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)做大做強，著力延長產(chǎn)業(yè)鏈、補強科技鏈、豐富文化鏈、拓展價值鏈，大力推進茶產(chǎn)業(yè)綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化發(fā)展。目前，全省茶園面積達(dá)149萬畝，產(chǎn)量達(dá)16萬噸，全省茶葉消費量、茶葉流通量、茶葉收藏量均為全國第一。
在茶產(chǎn)業(yè)品牌展區(qū)，茶敘區(qū)和茶飲品鑒區(qū)兩大區(qū)域，來自全省13個地市的茶企進行展示展銷，現(xiàn)場茶香四溢，人頭攢動。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳領(lǐng)導(dǎo)表示，要以舉辦工夫茶大會為契機，大力推動廣東茶品牌建設(shè)和產(chǎn)業(yè)升級，助力實施百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程和全面推進鄉(xiāng)村振興。
據(jù)透露，為進一步推介廣東茶，今年5月21日還將在潮州、清遠(yuǎn)舉行“國際茶日”廣東分會場主題活動，通過與主會場視頻連線分享鳳凰單叢茶特色化、優(yōu)質(zhì)化、生態(tài)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化的建設(shè)成果，同時將組建廣東展團前往杭州參加第五屆中國國際茶葉博覽會，助力推動茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性改革，發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，提升國際競爭力。
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